Stavropol e tšoereng Baisad ke eona feela khoebo e kholo Seterekeng sa North Caucasus Federal e sebetsanang ka botebo.
ho lokisa litapole. Ho tloha ka 2014, ho bile le mela ea tlhahiso ea li-fries tsa Fora le li-flakes tsa litapole. Semela sa khoeli le khoeli
e hlahisa lithane tse ka bang likete tse 1,5 tsa li-french le lithane tse 500 tsa li-flakes tsa litapole. Vladimir Miroshnikov, hlooho ea lefapha la thekiso ea k'hamphani, o bolela hore na khoebo ea ho lokisa litapole ea Baysad CJSC e ntlafalitse joang le hore na ke mesebetsi efe eo k'hamphani e e behang bakeng sa bokamoso.
- Vladimir, ho ea kamoo ke utloisisang kateng, ho thata haholo hore k'hamphani eo e seng karolo ea mathata a khethehileng a lefats'e ho phethahatsa morero o joalo ho tloha qalong. Re hloka theknoloji, lisebelisoa, litsebi ...
- Ehlile e ne e le mosebetsi o boima ho qala yuniti ea ho lokisa litapole, empa re se ke ra lebala hore Baysad CJSC ke setsi se seholo sa mefuta-futa se sebetsanang le tlhahiso ea lihlahisoa tsa lijo. Ke e mong oa baeta-pele ba limmarakeng tsa pasta le lihlahisoa tsa oli le mafura Seterekeng sa Federale sa Boroa le Seterekeng sa Federal sa Caucasus Leboea. Ho phaella moo, k'hamphani e hlahisa peista ea tamati, li-sauces, phofo, lisoseji; e na le polasi ea eona ea likhoho le semela sa likhoho.
Sehlopha sa batsamaisi se ne se e-na le phihlelo e pharaletseng ea ho bula mela ea tlhahiso ho tloha qalong, kahoo butle-butle ba ile ba khona ho sebetsana le mathata 'ohle. Ntle le moo, lihlahisoa tsa litapole tsa Baisad li ile tsa hlaha 'marakeng nakong eo likotlo khahlano le Russia li neng li hlahisoa,' me nako ea phetisetso ea kantle ho naha e qala.
Empa ho ne ho se na thibelo ea ho kenngoa ha lihatsetsi tsa french.
- Ka lehlakoreng le leng, batho ba ile ba qala ho tšoara lihlahisoa tsa Russia ka botšepehi haholoanyane. Baysad e fane ka lihlahisoa tsa boleng bo botle, empa li theko e tlase haholo ho feta tsa Europe, le mabenkele a liketane, likhoebo tsa lekala la HoReCa li ile tsa e nka hantle haholo.
- Ka 2014, ke batho ba fokolang ba ileng ba lema mefuta e sa tšoaneng bakeng sa ho etsoa li-fries. Haholo-holo sebakeng sa Kislovodsk (moo semela sa Baisad se leng teng). U rarolle bothata joang ka thepa e tala?
- Qalong, re sebelitse le mefuta e haufi le litaba tse omeletseng ho tsa tekheniki. Re ile ra reka thepa ho lihoai ho pholletsa le naha, re se na likonteraka. 'Me ts'ebetso ena e ne e amahanngoa le palo e kholo ea likotsi. Ka nako e ts'oanang, sebaka seo se ne se e-na le letlōle la bohlokoa la mobu leo lijo-thollo li neng li lengoa ho lona. E se e le selemong sa bobeli sa mosebetsi oa karohano, ho ile ha hlaha potso ea tlhokahalo ea ho hlophisa tlhahiso ea eona ea lihlahisoa tse tala. Ka 2016, k'hamphani e ile ea reka peo 'me ea fumana palo ea pele ea liteko tsa litapole. Ho nkile nako ho tseba mefuta e mengata e bonts'ang litholoana tse ntle maemong a rona, empa hona joale khoebo e sebetsa ka botlalo ka litapole tsa eona.
Na ho ne ho le bonolo ho hlophisa tlhahiso ea li-flakes tsa litapole?
- Ho ne ho hlile ho le bonolo ka lisebelisoa tse tala. Qalong, ho ne ho nahanoa hore "bakeng sa li-flakes" re tla romela litapole tse sa finyelle litlhoko tsa li-fries (li-tubers tse nang le tšenyo ea mechine, ea likhahla tse nyenyane).
Mefuta e nang le litaba tse phahameng tsa taba e omeletseng e fane ka chai e ngata ea lihlahisoa, ho na le chelete e ngata ho sebetsa le tsona ho feta mefuta ea litafole. 'Me ka kakaretso, tlhahiso e ne e hlophisitsoe ka mokhoa o utloahalang ka hohle kamoo ho ka khonehang, ntle le tšenyo.
Khoebo e ile ea kopana le mathata mothating oa ho rekisa sehlahisoa sa ho qetela: 'maraka oa lijo-thollo o ne o sa hlake ka botlalo qalong. Hoo e ka bang selemo theha lesakana la bareki. Hona joale re sebetsa le barekisi ba ka sehloohong ba lisebelisoa tsa lijo bakeng sa likhoebo tse kholo tsa Russia. Ho feta moo, ba ile ba qala mola oa bona o monyane oa litapole tse khotliloeng hang-hang ka likhalase.
- Na u rekisa li-flakes feela Russia?
- Naheng ea Russia le linaheng tsa boahelani (re isa Armenia, Azerbaijan, DPR, LPR). Ho boetse ho na le likopo tse tsoang linaheng tse ling tse hole, empa ho fihlela hajoale palo ea tlhahiso ha e kholo haholo ebile ha e lumelle ho kena limmarakeng tse ncha.
- Ha re tsoeleng pele ka sehlooho sa ho rekisa li-fries tsa french. Na Baysad ha e sebetse ka liketane tse kholo tsa lijo tse potlakileng?
- E seng hona joale. Le hoja menyetla ea tšebelisano-'moho le baemeli ba bang ba lihlahisoa tse tsebahalang li ile tsa tšohloa.
Lipehelo bakeng sa liketane tse kholo tsa lireschorente (ho nahanoa ka bongata bo hlokahalang le khafetsa) e ntse e le karolo e arohaneng ea khoebo. Empa ho ke ke ha qojoa hore ha nako e ntse e ea re tla khutlela tabeng ena.
- Na tlhoko ea lihlahisoa tsa "litapole" e fetohile ho tloha qalong ea seoa?
- Re hlokometse ho theoha ha thekiso ea li-fries tsa Fora nakong ea selemo ka 2020, ha lireschorente le lireschorente li ne li koetsoe ka botlalo. Beng ba bangata ba likhoebo tse fanang ka lijo tsa sechaba ba ile ba hana ho hira matlo a polokelo 'me ha baa ka ba reka lijo bakeng sa bokamoso. Empa butle-butle boemo bo ile ba ntlafala, karolo
lijo tse potlakileng li ile tsa qala ho ikutloa li le sebete haholoanyane.
Ka nako e ts'oanang, ha rea ka ra khaotsa ho sebetsa le liketane tsa mabenkele ka letsatsi le le leng: re ne re fana ka lihlahisoa tsa rona mabenkeleng, re etsa li-labels tsa botho (bakeng sa Metro, ka mohlala). Tabeng ena, litheko tsa thekiso li ntse li eketseha.
Ho latela maikutlo a rona, seoa sena ha sea ama thekiso ea lijo-thollo ho hang. Sehlahisoa sena se sebelisoa haholo-holo sebakeng sa ho baka, liindasteri tsa ho lokisa nama, 'me bohobe le boroso ha li lahleheloe ke bohlokoa ba tsona maemong afe kapa afe.
Empa ho tloha qalong ea hoetla 2021, tlhoko ea li-flakes tsa litapole e eketsehile haholo. Hona joale ho na le likopo tse ngata tse tsoang ho bareki, empa re bolela hore ts'ebetso ena ha e bakoe ke seoa sena, empa e bakoa ke khaello ea litapole 'marakeng ('me, ka lebaka leo, ke ho phahama ha litheko tsa eona).
- Na u utloa khaello ea lisebelisoa tse tala nakong ea hoetla?
- Sebakeng sa Stavropol, nako ea balemi ba litapole e tsoetse pele ka katleho. Bonyane ho tloha masimong a rona haufi le Novopavlovsk (setereke sa Kirov) re kotutse kotulo e ntle, ho latela matšoao a reriloeng. Empa litapole tsa rona li hōlile ka ho feletseng
ka ho nosetsa.
- Na Baysad e tla eketsa tlhahiso ea lihlahisoa tsa "litapole"?
- Selemong se tlang, semela se rera ho atolosa tlhahiso ea li-fries tsa french, mohala oa bobeli o se o le haufi le ho qala. Ka hona, re tla eketsa sebaka sa temo ea lihlahisoa tse tala. Ho ka etsahala hore khahlano le semelo sena, palo ea tlhahiso ea li-flakes tsa litapole le eona e tla eketseha.
Ho tla ba le lihlahisoa tse ngata tsa "litapole" tlasa mofuta oa Baisad, 'me re na le bonnete ba hore moreki o tla rua molemo ho sena feela.