Ho hlahisoa ha lihlahisoa tsa starch le tsa starch ke e 'ngoe ea libaka tsa indasteri ea ho lokisa, tseo kamehla li khahlang haholo ho bamameli ba makasine ea rona.
Mmaraka oa litapole tsa litapole o tla holisa joang? Na ho tla ba le merero e mecha? Ke liphetoho life tse ka lebelloang indastering kamora lefu la seoa? Lipotso tsena li ama babali ba bangata. Bakeng sa likarabo, re ile ra leba ho Oleg Radin, Mopresidente Mokhatlo oa baetsi ba lihlahisoa tsa Russia ba indasteri ea starch le sirapo Roskrakhmalpatoka.
Starch ea Potato: Tlhokahalo e Tsitsitseng le Tlhahiso
Tlhahiso. Ke likhoebo tse 'maloa feela kajeno tse hlahisang starch ea litapole tsa tlhaho Russia: Poretsky Starch OJSC (Rephabliki ea Chuvashia), Chuvashenkrakhmal LLC (Chuvashia Republic), Mglinsky Starch Plant LLC (Setereke sa Bryansk), Pleshcheevsky Starch Plant (Setereke sa Oryol), Syrya semela sa starch (sebakeng sa Nizhny Novgorod), SEC "Luck" (Penza sebakeng).
Keketseho ea lihlahisoa ka selemo sa 2019, ho latela Mokhatlo, e bile lithane tse ka bang likete tse 11,8, e phahameng haholo ho feta pele (lithane tse likete tse 8,0 ka selemo sa 2018, lithane tse likete tse 7,2 ka 2017) .
Leha ho le joalo, chelete ena ha e sa lekana 'marakeng oa lehae: ho latela likhakanyo tse fapaneng, litlhoko tsa likhoebo tsa Russia li koaheloa ke 30-50% feela.
Kenya. Karolo ea bohlokoa ea litapole tsa litapole e rekoa kantle ho naha. Hopola hore ka tloaelo litapole tsa litapole li lula li le karolo e kholo ka ho fetisisa ea kantle ho naha, ha li bapisoa le poone le koro. Ha e le hantle, o tla Russia a tsoa Denmark, Rephabliki ea Belarus, Jeremane, Fora le Poland.
Ka 2019, Russia e ile ea kenya litone tse likete tse 14,3 tsa litapole tsa matsoalloa a moo ka kakaretso ea lidolara tse limilione tse 12,3 (sena ke 38,0% kapa litone tse likete tse 5,4 ka tlase ho 2018, le 27,8% kapa Lithane tse likete tse 3,9 ka tlase ho nako e ts'oanang ea 2017). Ho fokotseha ha karolo ea thepa e kenelletseng ka ntle ho naha ho ka bakoa, ka mohlala, bakeng sa phetoho molemong oa lihlahisoa tsa bareki le phetoho ea li-starche tse fetotsoeng.
Selemong se tlang, ha re rekota liphetoho tsa mok'hadinale ka lehlakoreng lena. Bakeng sa kotara ea pele ea 2020, lithane tse likete tse 2,1 tsa litapole tsa matsoalloa a moo li ile tsa kenngoa Russia.
Ka nepahalo, lenane la litapole tsa litapole tse tlang naheng ea rona ho tsoa kantle ho naha ha le kholo haholo: khoebo e le 'ngoe e kholo ea sejoale-joale (e nang le matla a ho sebetsa ka lithane tse 1000 / ka letsatsi) e tla khona ho e nkela tse fetang 70%. Empa hajoale, Mokhatlo ha o na tlhahisoleseling mabapi le merero ea ho nts'etsapele morero o joalo. Ntle le moo, litapole tsa mefuta e fapaneng (tse nang le serethe se phahameng) ha li a lemeloa naheng, ha tharollo ea bothata e lokela ho ba e akaretsang mme e qale ka ho lema lisebelisoa tse tala tsa boleng bo loketseng.
Rekisa. Ka 2019, Russia e ile ea romella lithane tse likete tse 3,9 tsa litapole tsa matsoalloa a khale bakeng sa liranta tse limilione tse 2,6. Linaha tse ka sehloohong tsa ba amohelang: Republic of Belarus, Kazakhstan, Ukraine, Tajikistan.
Ka kakaretso, palo ea mmaraka ka 2019 e bile litone tse likete tse 22,2, kapa 53% ea tlhoko e felletseng. Ka selemo sa 2018 - lithane tse likete tse 28,9 kapa 31%, ka selemo sa 2017, ka tatellano, lithane tse likete tse 27,6 kapa 30%.
Ho ka hlokomeloa hore tlhoko ea litapole tsa litapole e lutse e le boemong bo lekanang ho theosa le lilemo. Lebaka la ho ferekana ke bofokoli bo akaretsang ba moruo le ho se be teng hoa kholo ea tlhahiso ea lijo khahlano le nalane ena. Ka nako e ts'oanang, karolo ea bohlokoa ea mmarakeng oa litapole ke baetsi ba lihlahisoa tse nyane - bahoebi ka bomong (haholo-holo karolo ea li-confectionery le bakery), e hlahang kapele hape e nyamela kapele.
Litebello 'marakeng oa lefatše. Marakeng oa lefatše lohle, karolo ea litapole tsa litapole tsa matsoalloa ke 5% feela. Tapioca (24%) le poone (41%) lia hola. Litapole tsa litapole ke sehlahisoa sa niche seo karolo ea sona e lumelletsoeng ho hola ka 2022% ka 2,6. Ka nako e ts'oanang, maemo a kakaretso a ke ke a fetoha, hobane, ho latela litsebi, kabelo ea starch ea koro e lokela ho eketseha ka 1,9%, tapioca - ka 3,4%, le poone - ka 3,8%.
Litšobotsi tsa 'maraka bakeng sa lihlahisoa tsa starch Russia
Lilemong tse 'maloa tse fetileng naheng ea rona ho bile le keketseho e potlakileng ea tlhahiso ea setofo sa lehae (se tsamaeang le lerotholi la thepa e kenang naheng). Lintho tsa bohlokoa tse ileng tsa susumetsa ts'ebetso ena li kenyelletsa tlhoko e phahameng ho tsoa ho indasteri ea pampiri le ea boto.
Tlhokahalo e ntseng e eketseha ea baitlami ka nako ea lilemo tse hlano e lumelletse indasteri ho ntlafatsa ts'ebetso ea eona ea lichelete. Ts'ebeliso ea bokhoni e nyolohetse ho 76%.
Khahlano le semelo sena, merero e mecha e qalile ho nts'etsapele ka mafolofolo, ho qalisoa ha eona, ho latela litsebi, ho tsamaellana le ho felloa ke tlhoko ha qetellong ho tla lebisa ho fokotseha ha matšoao a mojaro ho isa ho 70%.
E le mohlala oa morero o joalo, o kentsoeng ts'ebetsong "ho tloha qalong", re ka qotsa k'hamphani LLC "NewBio" tikolohong ea Volgograd. Khoebo ena bakeng sa ts'ebetso e tebileng ea mabele a poone e nang le boima ba lithane tse likete tse 140 / selemo e lokela ho qala ho sebetsa haufinyane. Lihlahisoa tse kang germ germ, feed ea gluten, poone gluten, maltodextrin, starch ea poone li phatlalatsoa hore li lokolloe.
Ka hona, ho rongoa ha morero ona ho ke ke ha kenya letsoho keketseho ea tlhahiso ea setene sa lehae feela, empa hape le keketseho e kholo ea kabelo ea maltodextrin: ho romella sehlahisoa sena ho tla eketseha ka lithane tse likete tse 20 ho isa ho tse 40 ka selemo. Mme sena leha ho le joalo hore ka selemo sa 2019 phepelo ea maltodextrin kantle ho naha e se e eketsehile haholo ka lebaka la bokhoni bo felletseng ba Gulkevichsky Starch Plant LLC.
Ho tšoaea 'maraka oa Russia le lihlahisoa tsa sirapo, motho a ke ke a hlokomela ho fokotseha (ho feta lilemo tse hlano tse fetileng) ho fokotseha ha tlhoko ea mefuta e fapaneng ea li-molasses le lisosa tse bakoang ke tlhahiso e ngata le theko e tlase ea tsoekere Russia. Indasteri e leka ho boloka tlhahiso ka ho kenya thepa le nts'etsopele ea kantle ho naha.
Li-syrups tsa Fructose li fane ka karolo e 'ngoe ea ho theoha ha phaello ea mofuta ona oa lihlahisoa ka 2019. Hlokomela hore ho fihlela 2018, ts'ebeliso ea bokhoni ba likhoebo bakeng sa tlhahiso ea mofuta ona e ne e batla e sa fetohe 'me e eme ho 80%. Le ha ho le joalo ka selemo sa 2019, mabapi le ho qala semela se secha Lebatooeng la Kaluga, bokhoni ba lebitso bo ile ba eketseha, bo ileng ba eketsa bongata ba lihlahisoa 'marakeng le theko e anngoeng. Ka lebaka leo, kakaretso ea tlhahiso e fokotsehile nakong ea selemo (e emisitse ka tekanyo ea lithane tse likete tse 153,7). Ho lebelletsoe hore boemo bona ba litaba bo tla tsoela pele bonyane lilemo tse ling ho isa ho tse peli.
Ho tlameha ho buuoa mantsoe a 'maloa mabapi le' maraka bakeng sa lihlahisoa tse ikhethang (li-starches tse fetotsoeng, maltodextrin, dextrose, sorbitol, crystalline fructose, pectin). Lilemong tsa morao tjena, matla a macha a tlhahiso ea mefuta ena ea lihlahisoa a hlahile naheng ea rona. 'Me kajeno re ka fihlela qeto ea hore mefuta ea lihlahisoa e koahela ka botlalo litlhoko tsa bareki ba Russia (tlhoko ea selemo le selemo ea lihlahisoa tsohle tse ikhethang ha e fete lithane tse likete tse 220 ka kholo e fokolang).
Kahoo, tlhahiso ea starch e fetotsoeng, kamoo ho hlakileng, e fihlile ka bongata ka nako eo, e leng boima ba lithane tse likete tse 50. Ehlile, ho fana ka maikutlo a joalo, ho a hlokahala ho totobatsa hore likhalase tse fetotsoeng tsa lijo ke karolo e kholo. Li fapana ka mekhoa ea tlhahiso le tšebeliso ea pheletso, le mofuta oa lihlahisoa tse tala tseo li entsoeng ka tsona. Empa ka kakaretso, hona ke mofuta o mocha le oa mefuta e mengata e sa tloaelehang ea sehlahisoa. Motheong oa sena, re tlameha ho amohela hore ho ke ke ha ama moruo ho kenya ts'ebetsong merero e phethahetseng bakeng sa tlhahiso ea mefuta e meng ea li-starche tse fetotsoeng ka lebaka la tlhokeho e lekantsoeng. Ho rekisa lihlahisoa tsena ho boetse ho thata, kaha 'maraka oa kantle o lula ho baetsi ba setso.
Merero e joalo e thata haholo ho e kenya, e na le linako tse sa lefelloeng tsa ho khutlisa, tse fokotsang phaello le ho hohela botseteli khoebong.
Liphello tsa seoa
Boemo bo bakiloeng ke seoa sena ka sebele bo tla ba le tšusumetso ho boemo ba indasteri ea starch le syrup naheng.
Likhoebo tse sebetsanang le lijo-thollo li se li bile le mathata a itseng, hobane mofuta ona oa lihlahisoa tse tala (haholo koro) o ntse o hola ka theko, le ha mehato e nkuoeng ke mmuso.
Mathata ka thekiso ea lihlahisoa tse felisitsoeng a tla tlameha ho rarolloa ke limela tseo li fepang lihlahisoa tsa tsona bakeng sa litlhoko tsa lekala la HoReCa.
Liphapang tse tlisoang ke phepelo ea thepa e tala mabapi le ho koaloa ha meeli ea libaka li hlokomeloa ke baetsi ba thepa ba se nang libaka tsa bona tsa polokelo mme ba reka thepa e tala ka bongata bo fokolang bakeng sa litaelo tse khethehileng.
Ka kakaretso, haeba re bua ka maemo a makatsang a 2020, ho latela lik'hamphani tse kenyellelitsoeng Mokhatlong, kotara ea pele e bonts'itse litholoana tse sa lebelloang: tlhoko ea lihlahisoa tsa starch ka nako e itseng e feta phepelo, empa maemo a ile a fetoha ka potlako. Ho koaloa ha nakoana hoa tlhahiso ho isitse mathata likhoebong tsa bareki, baetsi ba lihlahisoa tsa starch ba ile ba qala ho tletleba ka litefo tse lietsitsoeng.
Ho ka nahanoa hore maemong a hona joale, ka nako e khuts'oane, barekisi ba tla khona ho fa bareki tefo e fetisitsoeng ba tla una molemo. Haufinyane, re lebelletse ho fokotseha ha ts'ebeliso, empa joalo ka liperesente, ho ntse ho le thata ho bala.
Boemo ba lefatše
Litsebi tsa machaba tsa linaha le HFS li khothaletsa hore seoa sa coronavirus se tla ba le tšusumetso e tšoarellang le indastering ea lijo lefatšeng ka bophara. Empa litlamorao tsa likarolo tse fapaneng tsa lefatše li tla fapana.
Linaha tsa EU. Linaheng tse kang Fora, Jeremane le Switzerland, moo mochini oa phepelo ea lijo e leng karolo ea bohlokoa moruong, tlokotsi e ke ke ea lebisa ho liphetoho tse kholo. Linaha tsena ha lia itšetleha ka tlhahiso ea lihlahisoa tse ngata tsa temo, ka ho fapana, ha ho na mathata ka lijo. Ka lebaka la sena, ho ile ha ba bonolo hore mebuso ea Europe e qobelle baahi ho fetohela mesebetsing e hole, e leng ho thusitseng ho fokotsa ts'oaetso ea vaerase.
Linaha tsa Asia. Ho fapana le hoo, baahi ba linaha tse kang Singapore (moo phepelo ea temo e tsoang mose ho naha e fumanehang) ba ne ba amehile haholo ka tšokelo ea tlala. Ke nahana hore kamora koluoa ea hona joale, linaha tsohle li tla loanela boipuso ba lijo. Taba ea mantlha, e eketsa khotsofalo ea temo ea linaha nakong ea pherekano ea phepelo ea thepa, 'me ea bobeli, e eketsa menyetla ea kantle ho naha nakong ea ha' maraka o feta.
Sebakeng sa ASEAN, linaha tse nang le lekala la lijo tsa agri tse nyane (tse kang Philippines, Laos, le Cambodia) li na le monyetla o moholo oa ho eketsa tlhahiso ea lijalo le ho leka ho hapa karolo ea 'maraka Vietnam, Thailand le Indonesia. Mohlomong sena se tla lebisa keketseho ea phepelo ea lehae ea tapioca le starch. Leha ho le joalo, ho ka etsahala hore Vietnam, Thailand le Indonesia le tsona li kenelle ho holiseng mebaraka ea thekiso. Linaha tsena ha joale li ntse li rekisa karolo ea setaki sa bona sa tapioca ho ea Chaena, moo sehlahisoa se ntseng se fetoloa bakeng sa likopo tse ikhethileng. Mohlomong boleng bona bo ekelitsoeng bo tla sebelisoa ho theha meaho e mecha sebakeng sa ASEAN. Sephetho se ka ba ho fokotseha ho hohelang hoa lihlahisoa tse theko e boima tsa starch le tsa starch ho tsoa ho bahlahisi ba Europe bakeng sa ho romella linaheng tse ling tsa ASEAN.
RЎRЁRђ. United States ka nako ea koluoa ka kakaretso e bonts'itse ts'ebetso e boreleli ea phepelo ea phepelo, e bonts'ang boemo bo holimo ba nts'etsopele ea indasteri ea temo. Kahoo, California ka Hlakubele sena se ile sa tlaleha palo e eketsehang ea thekiso ea lihlahisoa tsa lijo. Joalo ka libakeng tse ling, kholo ea tlhokahalo e ne e amahanngoa le takatso ea bareki ea ho etsa metšoasong bakeng sa nako ea ho khetholoha. Empa mabenkeleng a Amerika ho ne ho se na khaello ea thepa - e fapaneng le ea Europe, mme haholo-holo e tsoang Asia. Baetsi ba bang ba ile ba sebetsa bosiu le motšehare ho khotsofatsa tlhoko ea bareki.
Lefatše ka mor'a coronavirus. Mekhoa ea 'maraka
Ke nahana hore batho ba bangata ba ile ba bua ka taba ea hore nakong ea karabelo batho ba bangata ba ne ba qeta nako e ngata ba pheha lijo lapeng. Hoa utloahala hore ho tloha ka bo-Hlakubele thekiso ea lebese, phofo, mahe le lihlahisoa tse phehiloeng tsa bakery Europe le United States li se li holile haholo. Ho ka etsahala hore kamora ho lahloa ha puso ea boinotšing, lithahasello tsa batho ho pheheng lapeng (ho kenyeletsoa ho tloha lihlahisoa tse felisitsoeng) li tla tsoela pele.
Baetsi ba li-starches tse fetotsoeng le lihlahisoa tsa starch ba tla hloka ho nahanela mokhoa ona le ho lekola lihlahisoa tsa bona tsa sehlahisoa ho fana ka lihlahisoa tse felisitsoeng ka ts'ebetso e ncha.
Hape, tšebeliso ea lefatše ka bophara ea lijo tse halikiloeng le lihlahisoa tse nang le bophelo bo bolelele ba sefuba lia hola. Ka hona, bahlahisi ba na le tšusumetso ea ho holisa mohala oa sehlahisoa, oo ba tla o hloka ho qala lijo ka botlalo, ho kenyelletsa le litapole tsa litapole.
Mokhoa o mong o amanang le melemo ea ho ja hantle. Kamora koluoa ea USA, Europe le Asia, ho lebeletsoe keketseho ea tšebeliso ea lihlahisoa tse "phetseng hantle, haholo-holo tse tlatsetsang ho matlafatseng ho itšireletsa mafung. Takatso e tla bonahala haholo ho USA, hobane litšebeletso tsa bongaka naheng ena li theko e boima, 'me matsatsi a phomolo a ho kula hangata ha a lefelloe ke mmuso kapa mohiri.
Le mantsoe a mang a 'maloa ka liketane tsa phepelo. Nakong ea seoa sa coronavirus, baetsi ba bang ba lijo le lino ba ile ba tobana le khaello ea metsoako. Ho thibela maemo a tšoanang nakong e tlang, ba kanna ba khelosa liphallelo ka ho holisa lenane la barekisi. Monyetla o mong boemong ba khaello ea lisebelisoa tse tala e ka ba ts'ebeliso ea melao e feto-fetohang ea ho ngola metsoako bakeng sa eona. Sena se ka lumella likhoebo hore li fetole kapele pakeng tsa mehloli ea metsoako ea starch le tse tsoang ho tsona. Ka hona, ho na le monyetla oa hore barekisi ba lihlahisoa tsa starch le tsa starch ba atolose boteng ba bona ba libaka libakeng tsa lefats'e, hammoho le ho eketsa palo ea lisebelisoa tse tala ho fana ka baetsi ba lijo le lino ka ketane e fapaneng ea phepelo. Ebile, koluoa ea hona joale ea Covid-19 e tla fetola phepelo ea lihlahisoa le lisebelisoa tsa lefats'e, empa ho thata ho bolela esale pele hore na motho e mong le e mong o tla kenella joang tikolohong e ncha.
K S
