Semela sa lijo "Chernyansky" (sebaka sa Belgorod) e se e hlahisa lihlahisoa tsa eona ka lilemo tse 11. Hajoale, litapole tse tsoang kantle ho naha li sebelisoa bakeng sa tlhahiso, empa sena ha se ame haholo lebelo le boholo ba mosebetsi.
Tlhahiso ea li-fries tsa Fora e sebelisoa ka mechini ebile e sebelisoa ka likhomphutha. Leha ho le joalo, sehlopha se na le palo e fetang ea 70 ea boenjiniere le ea tekheniki le basebetsi ba nang le boiphihlelo bo phahameng. Chief Technologist Natalya Latysheva o etetse semela sena.
Ts'ebetso ea tlhahiso e na le mekhahlelo e mengata. Ntlha ea pele, li-tubers lia hlatsuoa, ebe li hlajoa. Joale, hoo e ka bang ts'ebetso e le 'ngoe feela ea matsoho ts'ebetsong ea mahlale e etsoa - tlatsetso kapa taolo ea ho hloekisa li-tubers. E etsoa ke bahlahlobi ba mehala: haeba tuber e na le botala, libaka tse senyehileng kapa likoli tse ling, ea lahloa. Ho tloha tafoleng ea tlhahlobo, litapole li kena tsamaisong ea ho itšeha ka metsi. Litapole tse sehiloeng li hlophiloe ka boholo le boleng, tse etsoang ke sesebelisoa se ikhethileng se sebelisang li-photocell.
Kamora moo, litapole li tšeloa metsing a chesang. Ka letlooeng, moqomo o potolohang khafetsa, e lokolloa ho tsoekere le starch. Mochini o omisang moea o nang le moea o nang le mocheso oa 60-100 ° C, mongobo o feteletseng o fetoha mouoane ho tsoa ho litlhaka tsa litapole, mme sehlahisoa se romelloa ho fryer e tebileng. Automation eu lumella ho laola le ho boloka mocheso oa oli o behiloeng. Litapole li halikiloe metsotso e 'meli ho isa ho e mehlano ka mocheso oa 160 ° C ho isa ho 190 ° C, ho latela mofuta le botenya ba sehiloeng. Litholoana ke sehlahisoa se phethiloeng ka khauta se nang le crispy toasted crust.
“Setsi sa rona sa ho lokisa lijo se hlahisa lithane tse 15 tsa linoko tse monate tsa Mafora, tse batloang haholo eseng batho ba tloaelehileng, ka letsatsi. Lihlahisoa tsohle li nkuoa hang-hang ho ea mabenkeleng le mabenkeleng, ”ho boletse hlooho ea khoebo Gennady Klyuchevsky.