Qetellong ea 2021, hlooho ea Lefapha la Litapole tsa YuUNIISK, lekala la Federal State Budgetary Scientific Institution UrFARC, Lekala la Ural la Setsi sa Mahlale sa Russia, Ngaka ea Setsebi sa Mahlale O.V. Gordeev o ile a kenya kopo ea ho qaptjoa "Mokhoa oa ho hlahisa li-cobwebs tse omisitsoeng hang-hang," tšebeletso ea boralitaba ea FGBNU Urfa Research Center ea Ural Branch ea Russian Academy of Sciences e tlaleha. Tsamaiso ea Litapole e se e buile ka taba ena boqapi.
Mathoasong a beke e fetileng, ho ile ha tla molaetsa o tsoang Moscow mabapi le ho phethoa hantle ha tlhahlobo e hlophisitsoeng ea kopo ena.
Moqapi ona o amana le indasteri ea lijo, haholo-holo tlhahiso ea lihlahisoa tse seng li felile ho tloha litapole tse qhibililoeng, e kenya letsoho phokotsong e kholo ea tšebeliso ea matla, ho hlaphoheloa le nako ea ho pheha, le keketseho ea ts'ebetso ea tlhahiso.
Litapole lia hlatsuoa, lia hlahlojoa, li hloekisoa, li hloekisoa, li khaoloa, li hlatsuoa ka metsi a batang ho tlosa starch, blanched, pholile ka metsi a batang, mongobo o tlosoa holim'a litapole ka moea oa moea ka mocheso o sa feteng 40 ° C. 'me o omisitsoe ka mocheso o sa feteng 55 ° C sehlahisoa sa botenya, ka ho phunya moemeli oa ho omisa ka lera la sehlahisoa ho ea ho mongobo oa ho qetela. Sehlahisoa se feliloeng ke litapole tse omisitsoeng tse nang le mongobo o ka tlase ho 8% le litaba tsa starch tse ka tlase ho 10%. E bolokiloe ka lilemo tse fetang 2 sebakeng se omileng. Ha e kolobisitsoe, e tsosolosoa ka hare ho metsotso e 8, e eketseha ka boima ba 'mele ka makhetlo a 6-7. Ka metsing a belang, khoele ea litapole e tsosolosoa mme e phehiloe ka nako e le 'ngoe bakeng sa metsotso e 8-10. Tepo ea litapole e khutliselitsoeng boemong ba eona ba pele e sebelisoa joalo ka tapole e tloaelehileng e epolotsoeng bakeng sa ho etsa sopho, likuku tsa litapole le li-casseroles.