Ho tsoa makasineng: No. 4 2016
Sehlopha: Recycling
Semyon Ganich, Motsamaisi Kakaretso oa Dry Food LLC
Selemo se seng le se seng, mapolasi a temo a tobane le mathata a ho boloka le ho rekisa lihlahisoa tse hōlileng. Ho kenngwa tshebetsong ha ditharollo tse sa tlwaelehang hangata ho baka mathata a itseng. Mapolasing a mang, ho sebelisoa 50% ea kotulo ea meroho.
Ha re hopoleng. Tsela e bonolo ka ho fetisisa ea ho boloka meroho le litholoana ke ho felloa ke metsi kapa, ka mantsoe a mang, ho omisa. Mapolasi a mangata a Soviet a kile a sebelisa limela tse nyenyane tse omisang bakeng sa ho sebetsana le lihlahisoa tse sa tloaelehang. Ka bomalimabe, ho na le hoo e ka bang ha ho letho le setseng la indasteri ea ho omisa Russia Federation, ntle le Setsi sa Canning le Ho Omisa Indasteri (ntle le lithupelo tse 'maloa tse nyenyane tse hasaneng). Empa “sebaka se halalelang ha se mohla se feela.” Sekheo sena se ile sa qala ho tlala kapele ka lihlahisoa tse tsoang kantle ho naha tse tsoang China, India, Poland, jj. Sena se bolela hore ho na le tlhokahalo e tsitsitseng ea meroho e omisitsoeng Russia Federation.
Tlhokahalo
Ho kenngoa ha lihlahisoa tse omisitsoeng selemo le selemo ho Russia Federation, ho ea ka lipalo-palo tsa meetlo, ke lithane tse likete tse 189. Phallo ee e ea hokae?
Tšobotsi ea tšobotsi ea nako ea hona joale ke tsoelo-pele e potlakileng ea tsamaiso ea lijo tsa sechaba. Palo ea lireschorente, lik'hefi le mefuta e fapaneng ea lijo tse potlakileng e ntse e eketseha. Hape, ho fana ka li-sanatorium-resort, bongaka, thuto, indasteri le likhoebo le mekhatlo e meng. 'Me hohle ho na le tlhokahalo ea meroho e omeletseng.
Ka thoko, ho bohlokoa ho bua ka 'maraka bakeng sa baetsi ba lihlahisoa tsa lijo hang-hang le hang-hang. Ho rekisoa ha lijo tsa tlhaho ho tsepamisitsoe maikutlo le lijo tsa hang-hang li etsoa libakeng tse latelang:
- palo ea batho;
- bareki ba khethehileng (mekhatlo ea ts'ebetsong ea molao, Lekala la Maemo a Tšohanyetso, Lekala la Tšireletso, GUIN, joalo-joalo)
- tsamaiso ea lijo tsa sechaba, ho kenyeletsa. maemo a sechaba (li-canteens tsa likolo, kindergartens, liunivesithi, lipetlele, joalo-joalo);
- tlhahiso ea lijo (tlhahiso ea lijo tse entsoeng ka makotikoting, lero la tlhaho le lino, lihlahisoa tsa baatlelete; ho baka, tlhahiso ea confectionery, joalo-joalo);
- likhoebo tsa khoebo.
Boemo ba tlhokahalo ea meroho e omeletseng e nang le mefuta e joalo ea tlhahiso mona e thata ho feta tekano.
Na Marussia a ka "hapa" niche ho tsoa ho barekisi ba kantle ho naha? Ke na le bonnete ba hore bahlahisi ba malapeng ba ile ba tlameha ho tobana le mesebetsi e boima haholo nakong ea phetisetso ea kantle ho naha. Tabeng ena, ntho e 'ngoe le e' ngoe e batla e le bonolo: e nke 'me u be le sushi!
Theknoloji ea ho omisa
Ho na le mefuta e 'maloa ea dehydration ea lihlahisoa tse nang le mongobo o phahameng: convective drying, vacuum, vacuum-sublimation, infrared, microwave drying.
Mofuta o bonolo le o tloaelehileng haholo ke convective drying.
Libaka tse latelang li lokela ho fanoa ka thupelong ea tlhahiso ea mofuta ona oa ho omisa:
- bakeng sa ho boloka phepelo e itseng ea lisebelisoa tse tala e le ho hlophisa ts'ebetso e sa sitisoeng ea tlhahiso ea tlhahiso;
- ho lokisetsa lisebelisoa tse tala bakeng sa ho sebetsa (ho hloekisa, ho itšeha);
- kamore ea ho omisa ka ho toba;
- libaka tsa ho boloka le ho boloka lihlahisoa tse felileng;
- libaka tse thusang tsa tlhahiso.
Sengoliloeng sena ha se na sepheo sa ho senola lintlha tsohle tsa theknoloji ea tlhahiso. Empa ho bohlokoa hape ho totobatsa bonolo ba mokhoa oa ho tsosolosa.
Lisebelisoa tsa mantlha tsa likhoebo bakeng sa ho omisa litholoana le meroho ke tsa boleng bo holimo, empa li sa tloaeleha ka ponahalo (boholo) masala a lihlahisoa tse tsoang litsing tsa polokelo le tsa phepelo. Ehlile, haeba u sebelisa lijalo tsa hau, u na le likhetho tse ngata. Ka mohlala, o ka laola boemo ba mongobo lihlahisoa tse tala ka ho khetha mefuta e nang le lintho tse omileng ka ho fetisisa bakeng sa ho lema. Ha lihlahisoa tse omeletseng li phahame, lihlahisoa tse ngata tsa sehlahisoa se felileng li tla ba tse thahasellisang haholoanyane moruong oa tlhahiso.
Haeba o hlophisa tlhahiso ho ipapisitse le thepa e tala e rekiloeng, o tla tlameha ho fetola litheko ho latela boleng ba lihlahisoa tsa pele le tlhahiso e lekantsoeng.
Moruo oa morero
Moruo oa ho omisa, ehlile, o baloa ka bonngoe. Ho itšetlehile haholo ka boholo ba tlhahiso, thepa e sebelisoang, theko ea lihlahisoa le lisebelisoa sebakeng se itseng.
Ho na le likhetho tse ngata tsa ho hlophisa tlhahiso: li-mini-workshops tse nang le matla a 100 kg / hora bakeng sa lisebelisoa tse tala; lithupelo tsa matla a mahareng - ho tloha ho 1 ton / hora; lithupelo tsa matla a phahameng - lithane tse 1,5-3 ka hora ea lisebelisoa tse tala (ena ke morero o theko e boima ka ho fetisisa). Likhoebo tse hlahisang litholoana tse ngata li hloka litšenyehelo tse kholo bakeng sa lipalangoang le thepa ea polokelo. Tshebetso moo o holang teng.
Joalokaha tloaelo e bontša, ka tlhophiso e nepahetseng ea mosebetsi, lihlahisoa tsa likhoebo tse kholo le tse nyane li hlolisanoa haholo ka theko.
Le hoja u ke ke ua tsepamisa maikutlo feela ka theko e tlaase. Ho na le maemo ha khoebo, e bolokile mofuta o itseng oa lisebelisoa kapa theknoloji, ha e le hantle e amohela sehlahisoa se sa batloeng 'marakeng.
E re ke u fe mohlala (ntle le lebitso la khampani). Company X e ile ea reka, le hoja e ne e se ntho e ncha, setsi sa ho omisa se entsoeng Europe se nang le litšobotsi tse ntle tsa theknoloji. Ke ile ka etsa qeto ea ho chechisa theko ea seha se seha meroho. Ka lebaka leo, litšoaneleho tsa organoleptic tsa sehlahisoa se felileng li lumellana le litekanyetso tsa GOST, 'me sebopeho se tabohileng sa sehiloeng ha se khotsofatse leha e le ofe oa bareki.
Sesosa sa mathata a mangata a tebileng ha ho hlophisoa lithupelo ke ho hlokomoloha mahlale a khothaletsoang. Phoso e feteletseng sethaleng sa ho thehoa ha mela ea tlhahiso ke phoso ea liphatsa tsa lefutso ho kenya letsoho. Ha e le hantle, ntho e 'ngoe le e' ngoe e itšetlehile ka bokhoni; Empa ho molemo ho khetha mohala o nang le tlhahiso e tlaase, empa ka libaka tse leka-lekaneng tsa tlhahiso le lisebelisoa tsa boleng bo phahameng.
Bothata bo bong ke khetho ea lisebelisoa bakeng sa ho sebetsa. Ho na le lits'ebeletso tse fokolang haholo 'marakeng oa Russia. Ha re kenya ts'ebetsong merero ea ho hlophisa tlhahiso ea ho omisa, re qobelloa ho bokella, joaloka lifaha ka lifaha, lisebelisoa tse tsoang ho bahlahisi ba fapaneng le linaheng tse fapaneng. 'Me u thehe motheong ona mokhoa o kopaneng oa ts'ebetso e tsoelang pele.
Ha u etsa qeto ea ho hlophisa tlhahiso ea ho omisa, ipotse lipotso tsa pele:
- Ke lisebelisoa life tseo ke seng ke na le tsona (kapa tse teng): libaka, khase, phepelo ea metsi le likhoerekhoere, motlakase?
- Ke lisebelisoa life tse tala tse fumanehang (tsa kapa tse rekiloeng) sebakeng sa 200 km radius?
- Nka fana ka tekanyetso efe bakeng sa ho hlophisa tlhahiso?
- Ke nakong efe eo ke batlang ho kenya ts'ebetsong morero oa ka?
Kamora ho araba lipotso tsena, o ka qala lipuisano le barekisi ba lisebelisoa kapa le litsebi tse tsoang lik'hamphaning tsa boenjiniere tse sebetsanang le indasteri ena.
Ka thoko, ka lihoete
Lihoete kajeno ke e 'ngoe ea lijalo tse tloaelehileng haholo tsa meroho Russia. Maemong a tlhōlisano e ntseng e eketseha bakeng sa bareki, mabenkele le liketane li fana ka lihlahisoa tse ncha: liluloaneng u ka fumana habonolo lihoete tse hlatsoitsoeng, tse phehiloeng, joalo-joalo Ka nako e ts'oanang, ka lehlakoreng le leng, theko ea thekiso ea sehlahisoa e eketseha, empa, e 'ngoe, litlhoko tsa bafani ba thepa. Bareki ba ntse ba batla litholoana tse "tloaelehileng", "tse ntle". Moreki ha a batle ho reka lihoete tse sa finyelle litlhoko tsa hae tsa boholo le ponahalo. Ka lebaka leo, boholo ba kotulo (ka linako tse ling ho fihlela ho 50%) e lula e sa tsejoe. Ka ho tsamaisana le sena, molemi o tobane le mathata a ho feto-fetoha ha theko le paballo ea lijalo tse lenngoeng. Ka hona, nakong ea selemo, litšenyehelo tsa lihoete tse tala li fokotseha haholo, 'me e le ho boloka palo e hōlileng bakeng sa mariha le selemo, ho hlokahala matsete a bohlokoa polokelong. Ho phaella moo, ka mor'a ho boloka kotulo, bahlahisi ba ka 'na ba se ke ba fumana phaello e lakatsehang, ba tobane le litefiso tsa tlhōlisano tse tsoang ho barekisi ba lihoete ba tsoang linaheng tse ka boroa (Iran, Azerbaijan, joalo-joalo).
Ka lebaka leo, bahlahisi ba bangata, e le hore ka tsela e itseng ba “khutlele” chelete e sebelisitsoeng ho hōlisa le ho kotula, ba tlameha ho “nehelana ka” lijalo ho barekisi ka theko e tlaase.
U ka eketsa phaello ea hau joang le ho qoba likotsi tsa theko? Beha tlhahiso ea ho sebetsa, e leng, qala ho omisa lihoete.
Mona ke melemo e meng ea tlhahiso ena: lihoete tse omisitsoeng ha li hloke maemo a khethehileng a polokelo le lipalangoang li fokotseha ka molumo (ho fihlela makhetlo a 4) le boima ba 'mele (ho fihlela makhetlo a 8). Bophelo ba sethala bo eketseha ho isa ho lilemo tse 3, ntle le tšebeliso ea li-preservatives tse ling. Kamehla ho na le tlhokahalo e tsitsitseng ea lihoete tse omisitsoeng; Ho theha khoebo ha ho hloke matsete a bohlokoa, nako ea ho khutlisa ke linako tse 1-2.
Hona joale, ha e le hantle, lihoete tse omisitsoeng li kenngoa ke lik'hamphani tsa khoebo tse tsoang linaheng tse ling, le hoja bareki ba bangata ba thahasella ho reka lihlahisoa tsa malapeng. Sena se fokotsa likotsi tsa lichelete tsa bona, litšenyehelo tsa lipalangoang le tsa thepa, le ho itšetleha ka thepa e tsoang kantle ho naha.
Matsete ke ntlha ea bohlokoa ho bahlahisi ba temo. Lik'hamphani tse ngata tse kholo li se li nahana ka botebo ka ho tsetela lichelete tsa tsona temong. Likhoebo tse tsebang ho sebetsana le lihlahisoa tse seng li holile, leha e le ka bongata bo nyane, li fumana melemo e mengata ha li khetha merero ea lichelete.