Ka mor'a lilemo tse ngata tsa mosebetsi oa khetho, o neng o etsoa polasing ea litapole ea Zamarte, ho ile ha fumanoa mofuta oa litapole tse pherese, Provita. Litaba tsa Litapole tsa Portal.
Re u hlahisa moqoqo o monate haholo le Alexandra Bech, setsebi sa kaho ea litapole Zamarta. Re u mema hore u bale puisano ena e khutšoanyane.
Na mofuta oa litapole oa Provita o latsoa ho fapana le o tloaelehileng le o ratoang ke bareki?
- Litapole tse pherese li na le tatso e poteletseng ea li-anthocyanins, tse li fang 'mala oa tsona. Batho ba bangata ba tla e fumana e tšoana haholo le tatso ea mefuta ea khale e nang le nama e tšoeu kapa e mosehla. Tatso ke maikutlo a ikhethileng haholo. Ho molemo ho leka feela.
Na Provita e loketse ho etsa salate?
- Provita ke ea mofuta oa culinary B - sepheo se akaretsang. Litholoana tsa mefuta e fapaneng e abetsoeng mofuta ona, ka mor'a ho pheha, li lula li le boima, empa ho bonolo ho li pshatla ka fereko. Litapole tsa mofuta oa B li boetse li sebelisoa ho litapole tse khotliloeng.
Sengoliloeng sa hau sa Selection and Benefits of Purple Potatoes, u bonts'a phello e ntle ea ho ja litapole tse pherese ho thibela ho ata ha lisele tsa mofetše. Na see se bolela hore ho ja litapole tse pherese ho ka fokotsa kotsi ea mofetše esita le ho liehisa nts'etsopele ea lisele tsa mofetše le mokhoa oa ho tsofala oa 'mele oa motho?
- Ke lumela hore ho kenyelletsoa ha Provita lijong ho tla e matlafatsa ka li-anthocyanins, tse nang le thepa e khahlanong le kankere. Ba fa Provita sebopeho sa 'mala o pherese, empa eseng ho eona feela, empa le ho limela tse ling. Ho ja litholoana le meroho e mengata ho ka fokotsa haholo kotsi ea ho tšoaroa ke kankere, empa hafeela u ja lijo tse nang le phepo e nepahetseng.
A na u ka tsebisa babali melemo e meng ea bophelo bo botle ea Provita?
- Li-anthocyanins tse fumanehang ho Provit li na le phello e ntle lits'ebetsong tse ngata tsa 'mele ea rona. Pele ho tsohle, li hatella li-radicals tsa mahala mme ka hona li sireletsa DNA ea rona tšenyo. Ntle le moo, li na le phello e ntle ho profil ea lipid mme li eketsa kutloisiso ea lisele ho insulin. Li sireletsa tsamaiso ea ho potoloha ha mali, li fokotsa liphetoho tsa atherosclerotic methapong ea mali le ho matlafatsa li-capillaries. Li susumetsa tlhahiso ea rhodopsin, e ikarabellang bakeng sa pono, e u lumella ho bona hantle ka shoalane. Ho bohlokoa ho eketsa hore litlamorao tse mpe tsa anthocyanins 'meleng oa motho ha lia ka tsa pakoa ke bo-ramahlale.
Ha e le hantle, ho ja Provita ho na le phello e molemo bophelong ba batho. Leha ho le joalo, na u na le lintlha tse joalo kapa ho entsoe liteko tse nepahetseng: tšebeliso ea letsatsi le letsatsi ea li-tubers tse pherese e le hore 'mele ea rona e utloe phello e ntle ea lintho tsohle tse ka har'a litapole tse pherese tse jeoang? Ke ligrama tse kae tsa litapole tse pherese tse lokelang ho jeoa ke motho e moholo ea phetseng hantle ka letsatsi ho sebelisa melemo ea eona ka botlalo?
- Ho na le lingoliloeng tse ngata tsa saense mabapi le litapole tse pherese le karolo ea tsona e ntle lijong. Selemong sena, mofuta oa Provita o kene Univesithing ea Life Sciences Wroclaw, moo o tla lekoa ka botlalo. Boemo ba metsoako ea polyphenolic (ho kenyeletsoa anthocyanins) le bokhoni ba antioxidant bo tla lekoa. Hajoale, hoa tsebahala hore 'mala o pherese o matla oa makhasi o bontša palo e kholo ea li-anthocyanins ka har'a li-tubers. Palo ea lidae ka litapole tse pherese ka 100 g ea boima bo bocha e tšoana le palo ea lidae ka 100 g boima bo tala ba fragole, eiee e khubelu kapa k'habeche e khubelu. Ho bohlokoa ho totobatsa hore litapole tsohle, eseng tse pherese feela, li na le lisebelisoa tse ngata tsa bohlokoa bakeng sa 'mele ea rona.
Ka kopo bolella babali ka mokhoa oa ho ikatisa ka boeona.
- Mefuta e pherese ea makhasi, e fumanoeng mothating oa pele oa khetho, e etsa 1% feela ea sebopeho sohle sa baahi.
Hodowla Ziemniaka Zamarte Sp. z oo - Sehlopha sa IHAR se ipapisitse le nts'etsopele ea mefuta e nang le nako e fokotsehileng ea ho hola. Ho phaella moo, re boetse re sebetsana le mefuta e sa tšoaneng e reretsoeng ho hlahisa li-fries tsa French, chips, starch.
Ho ikatisa ha litapole ho qala ka khetho ea lipara tse loketseng tsa batsoali. Tabeng ea litapole tse pherese, ke habohlokoa hore e 'ngoe ea mefuta ea batsoali e be le nama e tiileng e nang le' mala o matla le o ts'oanang. Li-tubers tse se nang 'mala o moputsoa ha li kenyelletsoe motsoako ona qalong. Lilemong tse latelang, litšoaneleho tse ngata li hlahlojoa, ho kenyelletsa le bolelele ba nako ea ho hōla, botebo ba mahlo, tatso, 'mala ka mor'a ho pheha, lihlahisoa, ho hanyetsa likokoana-hloko.
Ke eng e neng e le thata ka ho fetisisa ho barui?
- Bothata bo boholo e ne e le ho fumana mefuta e fapaneng e nang le litšobotsi tse ntle tsa agrotechnical le ts'ebetso e nang le nama e thata ea 'mala o tšoanang. Khetho ea likarolo tse ikarabellang bakeng sa 'mala o pherese oa makhasi a fokotsehile haholo, kaha ho na le mefuta e fokolang e nang le' mala ona. Ho feta moo, boholo ba bona ba na le litšobotsi tse tlase tsa boleng le bongata mme ke mefuta e nang le nako e telele ea ho hola. Tabeng ea Provita, re ile ra khona ho hlōla lithibelo tse 'maloa tsa khetho, e leng se ileng sa fella ka mefuta e fapa-fapaneng e nang le letlalo le boreleli ho lekaneng ho hlatsoa, mahlo a sa tebang, chai e ngata, le pele le ho hanyetsa mafu a maholo.
Ka kopo nahana Provita ka linomoro. Lihlahisoa, litaba tsa starch, boholo ba tuber.
- Provita:
- Mefuta e sa tšoaneng ea pele (e butsoa ka mor'a matsatsi a ka bang 80 a limela);
- Li-tubers tse pota-potileng tse nang le mahlo a hlokomelehang (COBORU 6.6);
- Culinary mofuta oa B;
- Likahare tsa starch hoo e ka bang. 13.5%;
- li-tubers tsa boholo bo mahareng;
- E fana ka 37 t/ha.
Na Provita e hanana le blight ea morao?
- Provita e hanyetsana ka mokhoa o itekanetseng le blight ea morao. Ka tekanyo ea 9 (1-susceptible, 9 e hanyetsa ka ho feletseng), khanyetso ea hae ke 4.
Mefuta e fapa-fapaneng e hanyetsana le kankere ea litapole. Sychytrium endobioticum Pathotype D1.
Mefuta e fapa-fapaneng e hanyetsana le mefokolo e ka hare le e ka ntle ea tubers.
Na ho hola Provita ho fapane le mefuta e meng?
- Ho hola Proviti ha ho fapane le ho holisa mefuta e meng.
Ke eng e ka hohelang bareki ho li-tubers tsa litapole tse pherese? Joang ho ba khothaletsa ho reka sehlahisoa se joalo se sa tloaelehang?
“Matsatsing ana, batho ba se ba elelloa haholoanyane le ho ela hloko lihlahisoa tseo ba li rekang. Melemo e eketsehileng ea bophelo bo botle e amanang le boteng ba li-anthocyanins e ka khothaletsa bareki ho fetola litapole tsa setso (tse tšoeu kapa tse mosehla) ka tse pherese ka lebaka la melemo e mengata ea bophelo bo botle.
Na ho na le lipatlisiso tsa mebaraka tse entsoeng mabapi le thekiso ea eona ea kamoso? Na 'maraka oa Poland o se o loketse ho amohela litapole tse pherese?
- Ho na le thahasello e kholo ho Provita, ka bobeli ka karolo ea gastronomes le ka lehlakoreng la bareki. Ka nako e itseng, Provita e ne e rekisoa ho e 'ngoe ea liketane tsa mabenkele 'me e thabela thahasello e kholo har'a bareki. Lipatlisiso tsa rona tsa 'maraka li bonts'itse hore ho na le sebaka' marakeng bakeng sa mofuta ona, haholo-holo ka lebaka la makhabane a eona a holimo ha ho bapisoa le mefuta e mengata e fumanehang 'marakeng.