Taba ea hore naha ea rona e har'a baetapele ba lefats'e ka ntle ho kantle ho naha ke ntho e tsebahalang. Mme taba ea hore re fepela linaha tse ling tse leshome le metso e 'meli linaheng tse ling ka oli ea soneblomo ha se litaba. Re bile re fana ka nama ea likhomo mebarakeng ea kantle ho naha. Empa mona ke taba ea hore Russia e ile ea kenella 'marakeng oa machabeng ka li-chips tsa eona ... - 'nete e sa lebelloang.
E kotsi. Empa kea batla
"E sa lebelloang, empa e atlehile," - ho bolela litsebi tsa lefapha la papatso Roif Expert, ea ithutileng 'maraka oa likhase tsa litapole. Ke 'nete, ba re, li-chips tsa rona ha li e-so fihle hole haholo kantle ho naha, empa Kazakhstan, Belarus, Azerbaijan le linaha tse ling tsa USSR ea pele li li lemaletse. Ka lehlohonolo, barekisi ba totobatsa hore, lilemong tse tharo tse fetileng, kholo ea tlhahiso ea li-chips naheng e se e fetetse le matla a eketsehileng a ts'ebeliso ea lapeng. Phapang ena e entse hore ho khonehe ho eketsa kantle ho naha ka 10% selemo se seng le se seng.
Selemong se fetileng, e ile ea fihla ho 20% ea kakaretso ea lihlahisoa tse hlahisoang ka har'a naha. Ka mantsoe a boleng, ena ke lidolara tse limilione tse 75 tsa Amerika. Ho bua 'nete: li-chips tsa kantle ho naha le tsona li tlisoa Russia. Empa haeba, ho etsa mohlala, ka 2015 palo ea thepa e kenang le kantle ho naha e ne e lekana, joale phepelo ea 2019 e tsoang kantle ho naha e ile ea ba tlase ka makhetlo a mararo ho feta tse romelloang kantle ho Russia.
Ho sena, bukana e nang le liphetho tsa boithuto ba lefats'e e ka behelloa ka thoko. Mme o ele hloko khethollo ea boemo ba hajoale, bo hlokometsoeng ke barekisi ba khokahano ea khoebo - ba latelang litsamaiso tsa bareki ka kotloloho mabenkeleng. Kahoo, hoa etsahala hore theko ea lijo tse bobebe libekeng tse peli tsa "phomolo" e qobelloang litoropong e se e batla e imenne habeli. Mme li-chips ke karolo feela ea sehlopha sa lihlahisoa tse bobebe.
Lijo tse bobebe ke lihlahisoa tsa tlala e khotsofatsang kapele le ha bonolo. Ba boetse ba thusa ho fetisa nako. Ho kenyelletsa le bao joale ba leng bang. Ena ke eona tlhaloso ea tlhokeho e eketsehileng ea bareki.
Mmaraka o moholo oa li-snack o arotsoe ka lihlopha tse peli, hape le tse kholo, bakeng sa lijo tse bobebe tse tsoekere. Ea pele e etelletsoe pele ke li-chips tsa rona (le tsona li na le karolo e kholo ka ho fetisisa 'marakeng oa li-snack - e ka bang 30%). Ka morao ho tsona ke lipeo, linate; makumane a letsoai, litlhaka, li-cookie; litlhapi, lijo tsa leoatleng; lisoseje tse tsubang, jj.
Ho latela k'hamphani ea lipatlisiso "Market Analytica", li-chips tse tsebahalang haholo har'a Marussia ke li-chips tse nang le tatso ea chisi. Li ratoa ke bareki ba 36%. Joale ka tatellano: li-chips tse nang le tranelate e bolila le litlama (14%), likhase tsa tlhaho tse nang le letsoai (12%), le eiee (10%), le bacon (8%), ka tranelate e bolila le li-mushroom (4%). 3% ea bareki "ha ba tsotelle, ke rata mefuta eohle".
Banna ho tloha ho lilemo tse 18 ho ea ho tse 50 ha ba rate li-chips feela, empa le mefuta eohle ea matsoai a letsoai. Bareki ba mafolofolo ke bacha ba lilemo li 16 ho isa ho tse 23 le batho ba lilemong tse mahareng.
Le ha bareki ba bangata - 80% - ba nka li-chips le li-snacks tse ling tse letsoai li se na bophelo bo botle, ba ntse ba li reka. 37% e tsoa bakeng sa ho ja lijo tse bobebe bonyane hanngoe ka beke, 30% - hang ka mor'a libeke tse peli ho isa ho tse tharo. Empa 10% e ja lihlahisoa tsena letsatsi le letsatsi.
Phetetso ea Mookameli ea Khopo
Nalane ea lijo tsa lefatše e tseba lihlahisoa tse ngata tse tsoetsoeng ka lebaka la monyetla o hlakileng. Ho bile joalo le ka li-chips.
... Magate oa sekepe se tsamaeang ka sekepe, mong'a sekepe se seholo ka ho fetesisa Lefatšeng le Lecha, Cornelius Vanderbilt, o ne a le semelo se sa tsotelleng. Hang ha a lula hoteleng e ntlehali toropong ea phomolo ea Saratoga Springs mme a memeloa tafoleng nakong ea lijo tsa mots'eare.
Nalane ha e bue ka hore na hantlentle ho fanoe ka lijo tsa mots'eare. Empa ka lipente o hlalosa ho nyonya hoo litapole li ho bakileng ho ralimilione. O a bona, o ne a sehiloe haholo. Sejana se ile sa khutlisetsoa kichineng, sa tlisoa se secha. Karabelo e ts'oana: fi, kholo! .. Mme lekhetlo la boraro - ntho e ts'oanang ...
Moapehi ea malimabe George Crum o ile a hlokofatsoa ho sila litapole. Mme, a lokisa sejana ka lekhetlo la bone, ka ho teneha, o ile a seha li-tubers ka likhae tse ntlehali. Eaba o li halika ka oli ho fihlela li hlaba. Hamorao, oa lumela hore e ne e le phephetso - leha a ne a qabana.
Qholotso e ile ea hloleha. Vanderbilt o ile a khahloa ke sejana seo a sa tsoa se fumana. Mme ke laetse likhae tsa litapole (ka Senyesemane - li-chips) nako eohle eo ke lulang hoteleng ka eona. Sejana se secha se ile sa reoa "Chips Saratoga" mme sa fetoha lebitso la lebitso.
E etsahetse ka 1853. 'Me kapele Krum a bula ntlo ea hae ea ho jella. Ho feta moo, li-chips li ne li sa rekisoe ka har'a eona ho nka, ho ne ho khonahala feela ho sila litapole tse halikiloeng tafoleng. Sejana sena se ile sa tsebahala har'a botle ba Amerika 'me sa kenella ho lireschorente tsa feshene United States.
Lilemo tse mashome a mararo feela hamorao litapole tse hlabosang tsa tsoa seterateng. Lilemo tse mashome a mararo hamorao, lilemong tsa bo-20 tsa lekholo le fetileng la lilemo, o ile a tšela moeli oa United States mme a "ea lefats'eng."
Soviet Union, li-chip li ile tsa hlaha ka 1963. Tlhahiso e thehiloe Moscow khoebong ea Mospishchekombinat No. 1. Sehlahisoa se ne se bitsoa "Litapole tse hlabosang (ka likotoana). Moscow ". E ne e hlahisoa e pakiloe ka mekotla ea ligrama tse 50 mme e bitsa li-kopecks tse 10. Liprofinseng, esita le litoropong tse kholo tsa tikoloho, ha ho letho la mofuta oo le ileng la hlahisoa. Ka hona, mokotla oa litapole tse hlabosang e ne e le mpho e ntle ea Moscow. Le hoja e le mafura haholo.
E ne e se ka tsietsi hore ke hopole ka oli. Hona joale e 'ngoe ea likhoebo e hlahisa Moskovskaya kartoshka, e khomarela risepe ea khale ea Soviet, empa e etsa liphetoho tse ling ts'ebetsong ea mahlale. Sena se ile sa tlosa oli e fetelletseng sehlahisoa sa ho qetela.
Motsoalle oa pele oa Russia le li-chips tse entsoeng kantle ho naha o etsahetse bohareng ba bo-1990. Re tlameha ho lumela: naha eohle, ho tloha ho e nyane ho ea ho e kholo, e hoketsoe ho bona. Ntle le taba ea hore ho ne ho se ho ntse ho tsebahala liphetho tsa lithuto tsa mahlale tse ananelang sehlahisoa sena e le lijo tse senang phepo e nepahetseng (lijo tse se nang phepo - "lijo tsa lithōle").
Litapole tse khethehileng tsa morero
Mokhoa o tloahelehileng oa ho etsa li-chip, joalo ka lilemo tse fetang lekholo le halofo tse fetileng, ke ho halika likhae tsa litapole tse tala. Leha ho le joalo, hona joale hangata e nkeloa sebaka ke thepa e besitsoeng. Leha ho le joalo, boleng ba thepa e tala bo bohlokoa haholo, hobane litapole tse tloaelehileng tsa tafoleng ha li tšoanelehe bakeng sa likhopi.
Bahlahisi ba hlahisitse mefuta e fapaneng ea likhase tsa litapole. Li-tubers tsa hae li lokela ho ba tse teteaneng, tse sephara ebile se pota-potileng ka hohle. Lethathamo la litlhokahalo tse tlamang le bile le hlakisa hore na mahlo a lona a lokela ho ba eng - a sa tebang, ho ntlafatsa ts'ebetso ea ho hloekisa. Metsoako ea lik'hemik'hale le eona e lokela ho ikhetholla: tsoekere e tlase le lintho tse ngata tse tiileng.
Lilemong tse leshome le metso e mehlano tse fetileng, mefuta e mecha le poone e nyalisitsoeng li hlahile, e seng kantle ho naha feela, empa le khetho ea malapeng. Matsatsing ana ho abiloe libaka tse ngata tsa temo Russia. E kholo hoo hangata phepelo ea lihlahisoa tse ncha tsa lijalo e fetang tlhoko ea eona ho tsoa likhoebong tsa ts'ebetso. Ebe litapole tsa litapole li ea mabenkeleng ka ho lekana le kantini.
Ho latela maemo a baetsi ba bangata, oli ea ho hadika ha ea lokela ho ba le monko qetellong. Ka hona, oli ea palema kapa ea soya e sebelisoa khafetsa. Bakeng sa li-chips tsa premium - mohloaare. Kamora ho halika, li-chips lia omisoa, li nokoa ka letsoai, lia fafatsoa ebe lia paka.
Mokhoa o mong oa tlhahiso ke ho bōpa. Ho tloha hlama ea litapole e nokiloeng ka phofo ea lijo-thollo, starch, letsoai, lipoleiti tse tšesaane li theoa - li bataletse kapa li entsoe ka masenke, li halikiloe. Ka nako e ts'oanang, tatso ea litapole tse halikiloeng e lahlehile, ka hona, litatso li atisa ho hlahisoa ka likhalase tse joalo. Mme hore "monko" o se ke oa nyamela kae kapa kae, monosodium glutamate ea eketsoa - se tsebahalang ka ho fetesisa le se sebelisoang haholo lefatšeng ka bophara.
Mokhoa o mong oa tlhahiso ke likhukhuni tse ikhohomosang. Li boetse li entsoe "ka starch". Empa tatso ea eona ha e utloe. 'Me ho hlokahala li-additives tse fokolang ho natefisa li-chips tsena. Europe, joale ba khetha mofuta ona o khethehileng. Leha ho le joalo, Russia, li-chips tse joalo li ntse li le haufi le tlhokomelo ea bareki. Ho cheka litsupa hang ha li se li fetohile pheko ea letsatsi le letsatsi ha ho bonolo. Ho itšetleha ka tsona ho tšoana hantle le lithethefatsi - sena se netefalitsoe ke boramahlale ba Majeremane. Empa ha ho motho ea seng a kile a tlaleha ka "ho tima boko" ts'ebeliso e sa laoleheng ea lijo tse se nang phepo.