Ho tsoa makasineng: No. 3 2014
Sehlopha: Batho ba pele
"Bohobe ba Bashmakovsky" ha se lebitso la litapole. Empa pale ea polasi ena ha ea ka ea hlaha makasineng ea rōna ka phoso. Kajeno khoebo ena ke e 'ngoe ea tse tsoetseng pele haholo tlhahisong ea meroho le litapole sebakeng sa Penza. Batho ba tla mona ho tla ithuta mapolasing a tsoang libakeng tsohle tsa sebaka seo. 'Me sena se ho sa tsotellehe taba ea hore litapole li ntse li hōla linaheng tsena bakeng sa selemo sa bobeli feela.
Hlooho ea lefapha la ho lema meroho ea khoebo ea temo, Sergei Shcheglov, o bua ka hore na nalane ea khoebo e qalile joang le hore na e ntse e tsoela pele joang sethaleng sena.
- Qalong, khoebo ea Bashmakovsky Bread e ne e le karolo ea k'hamphani e neng e fana ka Penza ka bohobe. Mathoasong a lilemo tsa bo-2000, khoebo ea temo e ne e fana ka lisebelisoa tse tala (koro) libakeng tse peli tse kholo tsa ho baka. Empa butle-butle o ile a tseba theknoloji ea ho lema lijalo tse ling, a khetha tse nang le chelete e ngata haholo: li-beet, harese ea malting, poone le litapole.
– “Sethala sa litapole” se qalile neng polasing ea hau?
Lekhetlo la pele la litapole li lengoa ka 2013. Sephetho (hlahisoa - 500 c/ha) e ile ea re thabisa; re ne re kholisehile ka ho hlaka hore matsete a tla lefa ka nako e khutšoane. Selemong sena, polasi e se e nkile lihekthere tse 400 bakeng sa litapole. Ke hoseng haholo ho bua ka e latelang, empa re nahana hore re tla aba lihekthere tse ka bang likete tse 1,5.
- Na u lema litapole u sebelisa theknoloji e matla, u sebelisa nosetso?
- Sebaka sa Penza ha se se seng sa libaka tse omeletseng, empa se na le likarolo tsa boemo ba leholimo: nakong ea ho hōla ha ho na mongobo o lekaneng, o amang haholo chai le boleng ba sehlahisoa. Ho nosetsa ho qoba likotsi tsena, kahoo re rera ho nosetsa sohle seo re se jalang. Hona joale, ho ntse ho lokisetsoa litokomane bakeng sa morero oa ho kenya tsamaiso ea ho tsosolosa sebakeng sa lihekthere tse likete tse 1,43, 'me nakong e tlang - sebakeng sa lihekthere tse likete tse 5.
– U hlahisa litapole tsa mofuta ofe?
- Mofuta oo moreki a batlang ho o fumana. Likopo li bonolo ho fumana; liphetho tsa lipatlisiso tsa bareki li hatisoa khafetsa Marang-rang. Bo-'mè ba malapa ba tloaelehileng ba khetha litapole tse hlatsoitsoeng ka liphutheloana tse ntle (2-3-4 kg). Batho ba bang ba khetha li-tubers tse nang le letlalo le pinki, tse ling tse nang le letlalo le lesoeu; ba bang ba hloka litapole bakeng sa ho halika, ba bang bakeng sa mashing. Empa ena e se e ntse e le potso ea assortment eo re fanang ka eona. Bakeng sa barekisi ba mabenkele ba phutholohileng haholoanyane ho sebetsa ka mekotla ea 25 kg, re boetse re fana ka seo ba se hlokang.
- Na u sebetsa le liketane tsa mabenkele?
- E, ena ke mocha o ka tšeptjoang oa thekiso. Ka mohlala, karolo ea kotulo e ncha e tla ea mabenkeleng a Magnit a k'hamphani ea ZAO Tander (maqalong a selemo ba ile ba saena konteraka ea ho fana ka lithane tse likete tse 5 tsa litapole). Ntle le moo, ho qala selemong sena re ntse re holisa mefuta ea li-chip bakeng sa k'hamphani ea Frito Lay. Ona ke morero oa teko, empa o re khahla haholo.
- Ho hlakile hore o khona ho lema litapole tsa boleng bo holimo! U sebeletsa balekane ba joalo ba hlokang.
- Ha 'maraka o tletse ka thepa, bareki bohle ba khetha tse ntle ka ho fetisisa, e mong le e mong o na le litlhoko tse tebileng, esita le barekisi ba thekiso. Re leka ho ba bapisa.
Baetsi bao ba nang le boemo bo fapaneng ba boleng le bona ba fumana bareki ba bona, empa phaello ea phaello e fapane.
– U boloka lijalo hokae?
"Re ile ra hlokomela hang-hang hore ho ke ke ha e-ba le ho khutla 'marakeng oa "hlaha",' me ka 2013 re ile ra haha setsi sa polokelo ea meroho se nang le matla a lithane tse likete tse 2,5. Ebe li-hangars tse ling tse peli tsa molumo o tšoanang.
Ho hlomelloa ka ho hlopha, ho hlatsoa, lisebelisoa tsa ho paka: ponahalo ea sehlahisoa ke ea bohlokoa haholo!
Ha joale re ntse re sebetsa ho kenya ts'ebetsong morero oa ho haha setsi sa thepa se nang le matla a lithane tse likete tse 180 tsa polokelo ea nako e le 'ngoe.
Setsi sa thepa se tla ba le li-module tse 12, e 'ngoe le e' ngoe e etselitsoe lithane tse likete tse 15,0 tsa polokelo ea litapole ka nako e le 'ngoe' me e na le libaka tse tšeletseng tsa polokelo tse kopantsoeng ke setsi sa pokello ea lintho tse tla ba le lisebelisoa tsa mahlale tsa ho boloka litapole bakeng sa polokelo le mohala oa ho hlatsoa le ho hlatsoa. ho paka litapole.
- Kamoo ho bonahalang kateng, tekanyo ea tlhahiso ea litapole e tla fetoha?
- Ka 2018, re tla eketsa tlhahiso ea litapole tsa khoebo ho lithane tse likete tse 212 (sebakeng sa lihekthere tse likete tse 5,3).
Ho phaella moo, re tla leka ho hōlisa peo ea rona: ho phatlalatsa batho ba phahameng ho fihlela ho tsoaloa pele. Mananeo a fokolang: fa polasi ea hau lisebelisoa tsa peo. Empa haeba re fumana kotulo ea boleng bo botle, 'me ho na le tlhoko ea lipeo tsa rona, re tla thabela ho li fa likhoebo tse ling. Haeba re bua ka lipalo, morero ona o fana ka hore re ka hōla ho fihlela ho lithane tse likete tse 17,5 tsa litapole tsa peo sebakeng sa lihekthere tse 700.
-Na ha u na ho fetola lebitso? Bonyane bakeng sa "Bohobe ba Bobeli ba Bashmakovsky"?
- Ena e se e ntse e le letšoao le tsebahalang. Ho feta moo, likarolo tse ling tsa mosebetsi oa rona le tsona li tla ntlafala. Re batla ho fana ka mefuta e mengata ea meroho: li-beet, eiee, lihoete - "borscht set" ea khale. Re na le bokhoni bohle bakeng sa sena.
Julia Zamulina, Mongoli oa Phatlalatso oa Lekala la Temo la Setereke sa Penza
- CJSC "Bashmakovsky Bread" e kenya ts'ebetsong morero o moholo le oa bohlokoa haholo sebakeng seo - "Ho theha setsi sa thepa le mokhatlo oa tlhahiso ea litapole sebakeng sa Penza."
Litšenyehelo tse hakantsoeng tsa morero ke li-ruble tse limilione tse likete tse 5,47 (tsena ke lichelete tsa hau le tse alimiloeng). Kakaretso ea matsete a ts'ebetsong ea morero ona ho tloha ka la 28 August, 2014 ke li-ruble tse limilione tse 55.
Morero o ntse o tsoela pele ka lebelo le letle, mme re lumela hore boiphihlelo ba Bohobe ba Bashmakovsky bo lokela ho sebelisoa likhoebong tse ling sebakeng seo. Bohareng ba Mots'eanong selemong sena, Lekala la Temo Seterekeng sa Penza le ile la etsa qeto ea ho tšoara sehlopha sa bahlahisi ba temo ho latela taba ena ka sehlooho se reng: "Ho hlahisa litapole ho sebelisoa mahlale a matla." Sehlopha sa master se ile sa etsahala tšimong, ka pontšo ea mechine ea temo le mekhoa ea ho etsa mosebetsi oa tšimo. Baeti ba ketsahalo eo ba ile ba fumana boitsebiso bo feletseng mabapi le hore na mobu o sebetsoa joang, ha litapole li lenngoe, hore na ho nosetsa ho etsoa joang, ho sebelisoa manyolo afe le hore na ho sebelisoa lihlahisoa life tsa tšireletso ea limela. Baemeli ba polasi ba hlokometse hore khoebo ha e boloke mechine ea temo, manyolo - ke hore, ka ho khomarela theknoloji e nepahetseng. 'Me o nka matsete a bohlokoa ka ho fetisisa le a sebetsang ka ho fetisisa a lichelete tsa lichelete e le matsete ho basebetsi: "Kaha ntho e 'ngoe le e 'ngoe e sebeletsoa ke batho, ka mosebetsi oa batho."
Moputso o tloaelehileng khoebong selemong se fetileng e ne e le li-ruble tse likete tse 25; e le karolo ea morero "Ho theha setsi sa thepa le mokhatlo oa tlhahiso ea litapole sebakeng sa Penza," k'hamphani e rera ho theha mesebetsi e mecha e 2018 ka 336. 'Me sena ke phello ea sechaba, ho netefatsa mosebetsi oa baahi, nts'etsopele ea libaka tsa mahaeng.