Tlhokahalo ea li-beet tsa tafole ha e bapisoe le botumo ba meroho e meng, empa lihoai tse ngata li boloka lijalo tsena masimong a tsona. Lihoai tse tsoang likarolong tse fapaneng tsa naha ea rona e kholo li bua ka mabaka a hore na ke hobane'ng ha li tsoela pele ho e lema, mathata a maholo a sehla sa hona joale le menyetla ea kotulo e ntle.
Andrey Starostin, KFH Starostin A. N., sebakeng sa Novgorod
- Boemo ba leholimo selemong sena bo bobe haholo. Qalong, serame sa selemo se ile sa kenella mererong ea rona, 'me ka lebaka leo, lipeo tsa lijalo tsa meroho, tseo re neng re li lema pejana, li ile tsa utloa bohloko. K'habeche e tšoeu e ile ea tlameha ho lengoa hape, 'me litlhōrō tsa litapole tse 20-cm li ile tsa boela tsa mela.
Hoo e ka bang khoeli le halofo ho ne ho se na pula ho hang, ho se lerotholi le le leng. Libakeng tseo mobu o nang le lehlabathe, lipeo tsa beet tsa tafole ha lia ka tsa hlaha, feela ka li-peat bogs, tse lokollang mongobo butle-butle. Lipula li ile tsa qala ho na matsatsing a ho qetela a June feela, butle-butle lefatše le ne le tlala metsi, ’me mahlomela a qala ho mela butle-butle. Ho joalo le ka meroho e meng. Limela li saletse morao haholo, 'me boemo ba sebaka sa rona le libaka tsa boahelani bo thata haholo bakeng sa lihoete.
Sena sohle se tla ama 'maraka oa lihlahisoa,' me tieho ea kholo e kenyelletsa likotsi tse ncha tse tebileng. Sebakeng sa rona sa leboea-bophirima, o hloka ho kotula kapele kamoo ho ka khonehang pele serame sa pele se qala. Haeba re sa fihle pele ho serame, re tla fumana tahlehelo e eketsehileng.
Polasing ea rona, re boloka sebaka se tlas'a li-beet boemong ba lihekthere tse 6-7. Empa sebakeng seo, botumo ba eona bo oa, hobane ke batho ba fokolang ba thahasellang setso se "thunyang" ka theko hang ka mor'a lilemo tse seng kae. Plus tlhokahalo e tlaase 'marakeng le mathata a ts'ebetsong.
Lithekiso tsa lihlahisoa li feta ka tšebelisano-'moho ea bahlahisi ba temo "Novgorod agrarian", eo, ho phaella ho rona, e kenyelletsang bathehi ba bang ba 10. Re sebetsa haholo-holo ka liketane tsa mabenkele, tseo, ha e le hantle, li re pholosang. Mmaraka o theohile haholo, 'me thepa e ntseng e fokotseha e rekisoa ka eona. Mabenkele a bonolo a fumanehang libakeng tsa bolulo a se a batla a nkeloa sebaka ke libapali tse kholo.
Ke nahana hore barekisi ke bokamoso ba khoebo ea meroho. Ntle le bona, lihoai tse nang le lihlahisoa tse kholo li tla ba le li-zero, 'me bohle ba utloisisa sena hantle. Marang-rang a ikemiselitse ho sebelisana 'moho le ba sa lemang lijalo ka bomong, empa sehlopha sohle sa borscht. Hoa etsahala hore ba khetholla mesebetsi ea balemi ba meroho ba Russia.
Pavel Cherdyntsev, KFH Cherdyntsev P. V., sebakeng sa Volgograd
- Boemo ba leholimo sebakeng sa rona bo fapane hanyane le selemong se fetileng. Sehla se secha se phodileng, haholoholo bosiu, empa maemo ana a betere bakeng sa dijalo. 'Me hona joale boemo ba limela masimong a polasi bo lumellana le' na ka ho feletseng.
Tafole ea beet e nka lihekthere tse 8 feela, hobane ha re itšetlehe ka eona, re e tšoara e le sehlahisoa. Haeba ba reka lithane tse 15 tsa litapole kapa eiee ho rona, ba ka nka lithane tse 'maloa tsa li-beet bakeng sa li-assortment.
Tloaelo ena hase eona e tšepisang ka ho fetisisa le e nang le phaello bakeng sa boroa ho Russia. Bahlahisi ba lehae ba khetha likomkomere, tamati, onion, bell le pepere e chesang, mahapu, mahapu. Ho eletsoa ho lema li-beet libakeng tse ka leboea ho rona, moo ho sa hlokeheng ho nosetsa ka maiketsetso. Ka mohlala, libakeng tsa Tula le Moscow, lihoai li lema ka lihekthere tse makholo 'me li li kotula ka metsoako, ho etsa bonnete ba hore theko e tlaase.
Kajeno, ho na le li-beetroot tse ngata tse nyenyane 'marakeng kamoo u batlang kateng, empa litheko ha li phahame ho hang. Mariha le selemo, ho na le nako e khutšoanyane ha thekiso e theko e tlaase, kahoo e le hore u fumane chelete, u lokela ho tšoara tlhahiso hoo e ka bang selemo. Re na le lisebelisoa tse ntle tsa polokelo, 'me ha ho mohla ke rekisang lijalo nakong ea hoetla, ke fana ka monyetla oa ho fumana chelete ho ba sa khoneng ho emela ho eketseha ha theko. Ha theko ea meroho e phahama, ke qala ho rekisa. Mariha a ho qetela, ke ile ka fana ka beetroot bakeng sa li-ruble tse 15-18 ka kilogram, 'me marang-rang e ne e se e fanoa ka li-ruble tse 25-28.
E se e le selemo joale, re ntse re sebetsa le mabenkele - ka bobeli ka karolo e turang haholo le e nang le tekanyetso. Ha ba le moo ba lebelletse boleng bo betere ho rona ho feta 'marakeng oa thekiso, empa litlhoko ha li holimo joalo ka litapole. Haeba u theola theko, u ka lumellana ka phepelo ea li-beet tse nang le litšobotsi tse sa lokelang tsa sehlahisoa.
Ho fihlela hajoale, hoo e ka bang 60% ea lihlahisoa tsa rona li kena inthaneteng. Sena se fana ka botsitso bo itseng, 'me ha u sa batla ho sebetsana le baemeli. Ba nyenyefatsa haholo theko ea meroho ’me hangata ba itšoara joaloka balekane ba sa tšepahaleng. Ba itumella ho odara thepa, ebe ba hlakola taelo ntle le mabaka a utloahalang mme ba ntse ba fumana mabaka a lichelete. Empa tšebelisano-'moho le barekisi ha e fane ka kholiseho e feletseng ka bokamoso. Haeba liketane tsohle tse kholo li qetella li le matsohong a mong'a motho a le mong, e tla ba mohatelli 'me o tla re behela litheko tse sa re tsoeleng molemo. Re tla tlameha ho mamela, mme joale bahlahisi ba banyenyane ba temo ba tla fihla pheletsong.
Nikolai Shapoval, KFH Shapoval N. A., sebaka sa Kemerovo
- Joaloka selemo se fetileng, maemo a leholimo bakeng sa lefapha la temo sebakeng sa rona a mpefala ho feta leha e le neng pele. Komello e mpe ka ho fetisisa! Ka kakaretso, ho ne ho e-na le lipula, empa li ne li fokola haholo, esita le mobu ha oa ka oa koloba. Ha ba shebile letlobo le sa tloaelehang la tafole ea beet, ba ile ba etsa qeto ea ho e tsosolosa. Ka bomalimabe, u ke ke ua etsa se tšoanang ka lihoete, e ile ea e-ba morao haholo. Ka mor'a moo, tlhaho e ne e fana ka seatla se bulehileng ka pula, 'me ka lekhetlo la bobeli setso se ile sa phahama.
Mapolasing moo ho nosetsoang ho hlophisitsoeng, ho hlakile hore boemo bo molemo ho feta ba rona. Empa ho sa tsotellehe boemo leha e le bofe, kotulo ea meroho ka lebaka la li-anomalies tsa tlhaho sebakeng sohle e tla ba tlase ho feta kamoo ho neng ho lebeletsoe kateng. E, 'me nako ea ho hloekisa e fetisetsoa ho nako e tlang. 'Me mariha a rona a mathoasong, e se e le ka September serame sa pele se tla,' me ha se kamehla re nang le nako ea ho hloekisa.
Sebaka se tlas'a li-beet polasing ha se eketsehe, empa le sona ha se fokotsehe. Re ntse re tsoela pele ho hōla hanyane ka hanyane. Ha e ratoe har'a bareki joalo ka litapole, k'habeche kapa lihoete, 'me ka kakaretso ha se sehlahisoa sa bohlokoa. Esita le haeba e sa tsoe, ha se bothata bo boholo, u ka lula u tlisa likoloi tse seng kae tse tsoang linaheng tsa boahelani, joale ho tla ba le tse lekaneng bakeng sa sebaka sohle.
Ke rekisa lihlahisoa tsa meroho 'marakeng o moholo, ntle le ho ipotsa hore na ke li fa baemeli kapa barekisi. Ha ke sebetse le marang-rang a khoebo, hobane ha ke batle ho oela bokhobeng. Haeba ba fetola lipuo tsa bona le boikutlo ba bona ho bahlahisi ba temo, ke itokiselitse ho nahana ka likhetho tsa tšebelisano. Empa le hoja barekisi ba itšoara ka boikhohomoso bo feteletseng, ba fana ka likonteraka tsa bokhoba, ba lula ba batla mabaka a ho bokella kotlo. E re ho nkuke nako e eketsehileng ho kenya ts'ebetsong, empa nke ke ka itšetleha ka motho e mong le ho lefa likotlo mohatong o mong le o mong.
Sergey Soin, KFH Soin S. N., sebakeng sa Moscow
Sehla sena se 'nile sa chesa ebile se omme bakeng sa rona. Mathoasong a May, pula e nyenyane e ile ea na masimong, ’me ke feela ka mor’a likhoeli tse ka bang peli pula ea pele ea sebele e ileng ea na. 'Me selemong se fetileng, ho fapana le hoo, nako e qalile hantle, empa nakong ea halofo ea bobeli ea lehlabula ho ne ho se na pula.
Ntlha ea pele, re ile ra lema lihekthere tse 6 tsa li-beet tsa tafole, empa ha rea ka ra fumana letlobo le tloaelehileng, kahoo re ile ra eketsa tse ling tse tharo. Mocheso ha o fokotsehe, ha ho tsejoe hore na re tla emela pula ea kamehla, 'me ke tšaba hore lipeo li tla boela li mpe. Karolo ea limela tsa beet e se e shebahala e le ntle, e 'ngoe e ntse e tsoela pele ho tsoa fatše. Haeba boemo ba leholimo bo sa ntlafatse, lijalo tse ngata tsa temo li tla utloa bohloko, 'me ho se ho ntse ho khoneha ho bolela esale pele ho fokotseha ha boemo ba lihlahisoa tsa meroho.
Ke nako e telele ke ntse ke hōlisa sete ea borscht hoo e ka bang ka botlalo. Sebakeng seo, hase mapolasi ohle a meroho a hlahisang li-beet tafoleng, le hoja ba lemang kamehla ba sa tele. Ha ho na mathata a khethehileng le eona, ntho e ka sehloohong mona ke ho se etse phoso ka k'hemistri ea temo. Setso se tletse ka lehola, mosebetsi oa matsoho oa hlokahala bakeng sa ho hlaola, 'me lisebelisoa tsa batho li haella hajoale.
Ha e le ts'ebetsong, ha e etsahale selemo le selemo. Hoa etsahala hore li-beet li batloa, 'me li li nka hantle, empa ho na le linako tseo ho seng motho ea li hlokang. E, 'me ka nako e tloaelehileng ea nako ka theko e ntle, hangata ho thata ho rekisa meroho.
Nakong ea kotulo, lihlahisoa tsohle tsa rona li bolokiloe hang-hang, 'me feela ka nako eo, ntle le ho potlaka le ho qabana, thekiso e qala. Polasi ke khale e sebetsa le k'hamphani ea mokena-lipakeng e fanang ka meroho ho liketane tsa mabenkele. Ha e le hantle, qalong re fana ka sehlahisoa sa marang-rang se phuthetsoe ka boima ba 'mele le se phuthetsoe, seo ho sona ho setseng feela ho khomarela letšoao.
Ke boetse ke saenetse tumellano le marang-rang mme, mohlomong, haufinyane ke tla qala ho sebelisana le bona. Leha ho le joalo, ke tseba ho basebetsi-'moho le 'na hore tokomane e joalo e ntse e sa tiise letho. Bahoebi ba lula ba sa thabele ntho e itseng, 'me ba hana lihlahisoa tsa meroho tlas'a mabaka a sa tšoaneng. Ebang ba e etsa ka boomo ho beha maemo a bona, kapa ba na le bafani ba teng ba lekaneng.
Ho bonahala ho 'na hore ho thata ho bahlahisi ba banyenyane ho sebelisana le liketane tsa mabenkele. Mosebetsi ona o hloka lefapha lohle le nang le basebetsi ba lona ba litsebi ba tlamehang ho beha leihlo likopo, ho hlophisa thomello, ho beha leihlo tsamaiso le ho fihlela linako tse behiloeng. Re ile ra e tloaela ka tsela e fapaneng: re ile ra e hōlisa, ra e bokella, ra e romella haufi le ntlo ea polokelo, 'me mosebetsi o felile.
Irina Berg